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2024
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同友紅薯粉條廠家：傳統(tǒng)的粉條制作工藝
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條加工是將新鮮紅薯為原料加工成淀粉再加工成粉條，這有傳統(tǒng)工藝和現代工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是通過小規(guī)模農戶單位加工進行
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條加工是將新鮮紅薯為原料加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工和粉絲、粉絲等加工，這有傳統(tǒng)工藝和現代工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是通過小規(guī)模農戶單位加工進行，其生產工藝如下(以新鮮紅薯為原料)。選擇表面光滑、無病蟲害、無綠頭、大小好的紅薯。
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條洗凈后，將選好的紅薯放入一筐水中，洗凈土、雜質，將紅薯頭切掉。
粉碎。洗好的紅薯要及時碾碎。采用195型12馬力柴油機驅動的380或440型粉碎機，在打漿時加水，且越細越好，以提高出粉率。
過濾。用0.7 ~ 1.5 m掛布過濾，要過濾兩次。一種溶液是稀釋，第二種溶液是濃縮的。濾液放入池中靜置2天后，將池中水排干，加入原水的1/3進行攪拌。然后將濾液再次過濾，將濾液放入小池進行沉淀。
曝光:待池完全澄清后，排干水，去除表面油粉，將下層淀粉去除成粉丘，將曝光放置在堆場上。當粉重內部蒸發(fā)一半水分時，粉重切成若干曝光。風電場被放置在背風、陽光充足的地方，以防止灰塵污染。
攪拌。同友紅薯粉條廠家：加入紅薯淀粉500克和粗粉100克，與冷水混合2500 ~ 3000克，放入盆中。鍋內置于鍋內沸騰，不斷攪拌，成熟度可達90%。漿糊可加到20公斤淀粉粉中。
漏絲。漏氣前先試一下，看粉末是否合適，如漏氣的蚯蚓不厚、不細，連續(xù)是合適的。以下是過快、斷條的現象，說明漿料太稀，應與干淀粉混合后再揉捏，使表面韌性適中;以下困難或速度慢，厚度不均，表面漿過于干燥，應加一些濕淀粉。建議在漏線前一次性調整粉末。粉末的溫度應在30 ~ 42攝氏度。準備2個鍋(型號8)，2個冷水瓶，和一個中等48孔濾器。漏絲時應攪拌漿料，攪拌時應將水加熱至50℃。當淀粉從手里拿起時，抓一個球(一)，自然滴一點，如掉下來，就會漏絲。在電線漏水時，要準備一鍋沸水，當鍋里的水沸騰時電線漏水。當絲綢沉入鍋底，浮上水面，就可以出鍋了。冷卻水缸后，用手切成捆，放在木棍上。在另一個冷卻水缸之后，一直擺動，直到風扇松開。然后放在室內，涼了再拿出來。
陽光曬干。將粉條拿到背風處向陽，包裝好后晾干。
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